Nous sommes clairs que, même si vous apprécierez la nourriture, ce ne sera pas l’une des raisons pour lesquelles vous voyagez dans la capitale tchèque. Mais, entre les visites, il y aura sûrement un moment où vous vous poserez la question »où manger à prague”. Ne parlez plus. Nous sommes là pour répondre à cette question avec des restaurants, brasseries, boulangeries, cafés…
En cadeau, nous allons aussi vous parler un peu de la cuisine tchèque typique. ce qui est bon à savoir où manger à prague, mais vous devez aussi savoir quoi, n’est-ce pas ? Bien sûr, préparez-vous à voir des accents en tout genre sur les menus des restaurants. Encore une recommandation gratuite : n’essayez pas de dire au serveur ce que vous voulez, il vous est impossible de le prononcer correctement, il vaut mieux pointer.
Dobrou chuť !
Nous commençons par un examen des lettres de restaurants et brasseries. Spécifiquement à la partie de plats typiques que vous trouverez sûrement dans chacun d’eux. Beaucoup ont comme ingrédient principal porc, la veau ou la canard. Oeil, il y a aussi une partie végétarien au-delà des salades –typiques elles aussi–, mais on avoue qu’elles n’ont pas beaucoup retenu l’attention. Les végétaliens Vous trouverez également des plats – pas dans tous les restaurants, mais dans pas mal d’entre eux – même s’il faut dire que, comme dans la plupart des cuisines typiques, il n’y a pas beaucoup de plats végétaliens traditionnels.
De nombreux plats de la cuisine tchèque typique sont mieux connus pour provenir d’autres cuisines. On parle, par exemple, de jarret de porc à la choucroute -Chou fermenté-. Oui, il n’y a pas que l’allemand. La même chose se produit avec le Wiener Schnitzel –filet de poulet pané–, typique de la cuisine autrichienne, allemande et tchèque.
Un autre plat qui vous est peut-être familier est le Goulache, un ragoût de boeuf. Bien que d’origine hongroise, c’est un classique des restaurants tchèques, où, en plus du veau, on trouve aussi du porc. Toujours accompagné de knedlík. Les mots étranges commencent ici… Bien que la traduction littérale soit boulette de viande, vous verrez qu’elle ne se ressemble pas beaucoup. C’est une pâte, généralement cuite, coupée en tranches. Sur les cartes anglaises, vous le verrez comme Dumplings Bien que cela ne ressemble pas à grand-chose non plus. Patate, Boulettes de pommes de terreou du pain, boulettes de pain. Tenez-vous en au nom, car ils accompagnent presque tous ragoûts de viande: bœuf braisé à la crème –svíčková– et airelles, confit de canard, joue de veau, rôti de porc…
Tu savais que…?
Un détail à garder à l’esprit est qu’à Prague, et presque partout en République tchèque, la bière est moins chère que l’eau. Attention, il existe des bières spéciales avec des prix plus élevés. Gardez cela à l’esprit lorsque vous regardez les prix des restaurants de Prague que nous vous recommandons.
N’oubliez pas le soupes. Le plus classique est kulajda, avec lait caillé, purée de pommes de terre, champignons et aneth. Mais il y a toutes les combinaisons possibles de pommes de terre, champignons, choux… avec ou sans viande, avec ou sans nouilles, avec ou sans saucisses.
Les Tchèques sont plutôt gourmands, mais vous serez surpris que de nombreuses brasseries n’aient pas de desserts à leur carte. Comment? Parce que ils mangent le bonbon dans la rue ou dans les cafétérias et les pâtisseries. Ils ont donné leur bras pour tordre et servir de la nourriture dans les brasseries, ne soyons pas exigeants.
La le bonbon de rue typique de Prague est le Trdelnik, un rouleau de pâte de farine grillé sur des charbons ardents en tournant sur un bâton en bois. Dans de nombreux endroits, il peut être commandé avec du chocolat liquide, du miel, de la crème ou de la crème glacée. Mais n’oubliez pas d’approcher les cafétérias et pâtisseries pour découvrir des douceurs qui vous feront saliver rien qu’en regardant la vitrine.
Vous avez déjà une idée de ce que vous allez trouver, il est maintenant temps de savoir où. Evidemment il y a restaurants à Prague de toutes sortes : des plus internationales et modernes aux plus classiques, qui semblent figées dans le temps il y a quelques siècles. Dans presque tous, vous trouverez une section de plats typiques, même s’il se peut que, dans les plats modernes, il soit revisité.
Bien sûr, étant dans l’une des Mecques de la bière, ce que vous voudrez peut-être, c’est déjeuner ou dîner dans un se balancer, une brasserie. Sans problème. Les menus de bière, bien que généralement plus courts, ont tendance à se rapprocher de la tradition.
En ce qui concerne la Programme, Les Tchèques commencent généralement à manger vers 12 heures du matin, donc les restaurants et les brasseries sont déjà ouverts à cette heure-là. La fermeture est généralement entre 22h et 23h, et ils ne s’arrêtent pas en milieu d’après-midi.
Tu savais que…?
Que les Tchèques mangent bientôt ne va pas vous forcer à le faire aussi. Les cuisines sont ouvertes tout le temps, vous pouvez manger à toute heure de 10h à 11h le matin jusqu’à 10h-11h le soir.
La Restaurant Krcma c’est la preuve parfaite que vous n’allez pas pouvoir prononcer beaucoup de mots en tchèque. Est dans la Vieille ville, mais un peu caché, dans un demi sous-sol. La mauvaise chose est que vous ne pourrez pas poser de questions sur lui –cela dit, voyons qui est le beau qui prononce Krčma correctement–. Ne désespérez pas et essayez un peu, la nourriture en vaut la peine. Et c’est assez bon marché, un parfait deux pour un.
Avec un menu où tout semblait nous crier dessus, nous nous sommes retrouvés avec une saucisse cuite à la bière brune et un fromage à la bière battue – une sorte de croquettes au fromage – pour commencer. D’accord, nous ne buvons pas de bière, mais nous l’aimons dans nos assiettes. Deuxième, Goulache avec knedlík de pain et bramboráky –une sorte de galettes de pommes de terre frites– et Camembert grillé avec pommes de terre. La partie dessert est très limitée… en fait il n’y avait que du gâteau au miel. Tout délicieuse et, ce qui a été dit, pas cher du tout.
adresse: Kostecna, 4
Prix: Environ 25-30 les deux, avec de l’eau.
Dans son lettre traditionnelle ni le jarret de porc ni le Goulache, mais nous avons commandé du canard croustillant avec du chou rouge et un mélange de knedlík –sans sortir des classiques– et croustillant de fromage frit avec frites et sauce tartare –aussi classique, bien qu’un peu moins–. Très riche et avec un service très efficace -pour ne pas perdre de temps sur le chemin du
adresse: Krizovnicka, 4
Prix: Les deux plats et l’eau, environ 20-25 €
Il faut avouer qu’en n’entrant pas dans ambiance brasserieCela n’a pas vraiment attiré notre attention non plus. Nous sommes restés dans le patio – les pièces intérieures étaient fermées – où se trouvent plusieurs tables, entourés de Tchèques ravis d’être là. La nourriture, bien que correcte, n’était pas la meilleure que nous ayons essayée dans la ville et le prix est un peu touristique. Nous prenons quelques kulajda entrée et rôti de porc à la morave et Goulache avec mélange de knedlík de plats principaux. Cela dit, il faut vivre l’expérience, on imagine qu’avec de la bière ce sera mieux.
adresse: Kremencova, 11
Prix: Les deux, environ 30-35 € (avec eau)
Quand on s’habitue à être dans un resto du belle Epoquenous avons commandé une truite aux amandes et au beurre citronné et quelques joues de veau à la Bordeaux avec purée de pommes de terre. Très savoureux, mais comme ce n’est pas un menu du jour, c’est un peu cher pour la moyenne, même si l’endroit compense. Nous n’avons pas pu essayer les desserts car c’était l’heure de notre visite à la Maison Municipale.
adresse: République, 5
Prix: Environ 30 € pour deux plats avec de l’eau.
Nous avons opté pour une soupe aux choux avec des saucisses – une seule, je ne suis pas vraiment un chou et il n’y avait pas d’autres soupes – pour commencer. Et rôti de porc avec knedlík de pomme de terre et un filet de boeuf avec svíčková, myrtilles et boulettes de pain pour les plats principaux. Assez copieux, très bon prix et service très rapide. oh! et nous ne le rencontrons pas
adresse: Provaznicka, 385
Prix: Environ 20-25 €, avec eau. Ils proposent également un menu du jour moins cher en semaine, de 11h à 15h.
Il y en a beaucoup d’autres cafés historiques dans la ville, mais nous ne les avons pas tous essayés… Café Savoy et Café Slavia nous ont été recommandés.
Voulez-vous plus de bonbons? Pas de problème, nous avons un endroit parfait pour vous. Que diriez-vous d’un mélange de Donut Oui des croissants? Il s’appelle cronut et vous le trouverez dans les locaux de
N’y allez pas encore, il reste encore du sucre disponible. On parle de Ovocný Světozorl’endroit où les Praguois vont manger portions de gâteaux et glaces. Mais vous trouverez aussi des canapés tchèques, chlebíček.
Vous n’irez pas à Prague pour la nourriture, mais vous n’aurez pas faim avec nos recommandations. De plus, vous allez devoir manger oui ou oui, qu’il n’y a pas que la bière qui habite le touriste.
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